豆腐焖鱼头的家常做法 ，豆腐焖鱼块的家常做法
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本文目录
鱼头豆腐的做法
原料：鱼头(半个)，豆腐(1块) ，豆腐豆腐姜5克，焖鱼焖鱼葱15克 ，家常家常蒜5克 ，做法做法糖5克 ，豆腐豆腐料酒20克 ，焖鱼焖鱼生抽10克 ，家常家常盐4克，老抽5克
方法 ：
1 、豆腐切块备用。
2 、热锅冷油,撒入少许盐 。
?3 、放入鱼头 ，小火煎至两面金黄 。
?4 、加入开水 ，煮开撇去浮沫 。
5 、汤汁成奶白色后 ，转移入砂锅。?
6 、加入豆腐 、蒜 、姜 、料酒 、生抽 、老抽、糖 ，大火煮开。
?7 、关盖，小火煮15分钟 。
?8 、开盖 ，加入盐 、胡椒粉调味。
9 、微微炖煮下，撒上葱段即可。
鱼头豆腐煲怎么做
食材主料
鱼头半个，豆腐泡60g
辅料植物油适量 ，盐适量 ，姜适量 ，葱适量 ，酸菜适量
步骤1.准备材料 ：鱼头半个，豆腐泡适量 ，酸菜 ，姜蒜葱
2.将所有配料切好备用
3.鱼头下油锅两面都煎出香味
4.加入酸菜泡椒姜蒜葱白炒香入味
5.加水煮开后转入砂锅小火慢煲
6.再次沸腾后加入豆腐泡炖煮十分钟
7.最后加盐调味 ，洒上葱花即可
鱼头日本豆腐煲的做法
①先用少许盐均匀撒在鱼头上 ，再用适量的生粉 ，用手均匀涂抹在鱼头上即可 。目的是煎鱼头的时候容易定型 ，口感会好一点 。
②豆腐洗干净 ，切成方块 ，待用葱 ，香菜洗干净 ，切段姜切片切丝都可以（我家先生不爱吃姜，所以要方便他辨认不可以剁碎） ，大蒜切片 。
③锅里放适量的油 ，先把豆腐煎一下 ，煎到有些金黄即可 ，接下来就是煎鱼头，把一部分的姜蒜稍微爆一下（要留姜蒜的一半制作酱汁用的） ，然后把鱼头一块一块放进锅里煎，也是煎到表面金黄就可以啦。
④砂煲在煎豆腐前准备好 ，把煎好的豆腐平铺在锅底 ，然后再把煎好的鱼头摆放在豆腐上面
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